チョコレート DOMORI Puro 100%
今回はカカオ100%のDOMORI Puro 100%です
ドモーリ社はカカオの品種セレクトからはじまり、無農薬栽培、 生産までをすべて自社でおこなっているそうです。
“イタリアでチョコレートと呼べるのはカカオ豆100%の製品だけで、ラベルにも明記されてる”そうです
いやーっ、こんなに美味しいなんて
使用されているカカオはカカオ全生産量の8%しか採れない良質のアロマティック・カカオの中から、更に良質な上位10%の最高級品を厳選して使用。
栽培が非常に難しいとされ生産も減っています。
カカオバター以外の乳脂肪、オイルは一切使用していません。
やれポリフェノールだハイカカオだと、流行ばかり追いかけている日本のメーカー(消費者)では無理だろうな・・・
ドモーリ社はカカオの品種セレクトからはじまり、無農薬栽培、 生産までをすべて自社でおこなっているそうです。
“イタリアでチョコレートと呼べるのはカカオ豆100%の製品だけで、ラベルにも明記されてる”そうです
いやーっ、こんなに美味しいなんて
使用されているカカオはカカオ全生産量の8%しか採れない良質のアロマティック・カカオの中から、更に良質な上位10%の最高級品を厳選して使用。
栽培が非常に難しいとされ生産も減っています。
カカオバター以外の乳脂肪、オイルは一切使用していません。
やれポリフェノールだハイカカオだと、流行ばかり追いかけている日本のメーカー(消費者)では無理だろうな・・・
2007-08-20 14:02
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