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純米吟醸 銀の翼 雪囲い貯蔵酒 原酒造

nmzkの故郷、柏崎のお酒です。

中越沖地震で大きな被害(酒蔵全壊)を受けましたが、頑張って再開しています。

このお酒は柏崎市内限定商品です。

寒仕込みの純米吟醸酒を瓶詰めし、半年間寝かせることで理想の雪中貯蔵酒に仕上げました。


お酒というと鑑評会での新酒ばかりが評価されがちですが、冷やおろし、古酒などの熟成酒の良さをもっと評価して良いのではと思います。

お月さまを観ながら、常温で頂きます

■規格 : 純米吟醸
■アルコール度 : 16.3%
■原料米 : たかね錦(麹米/掛米)
■精米歩合 : 50%/60%(麹米/掛米)
■成分値 : 日本酒度+3 酸度1.6 アミノ酸度1.4
■味:香り/程よい 甘辛/辛口 淡麗/やや淡麗



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